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Quest’anno a Dubrovnik, dal 3 al 5 ottobre, davanti al sagrato della chiesa di San Biagio (Sv. Vlaho) si terrà la 2º edizione del “Festival croato delle conserve di frutta, delle confetture e delle marmellate”, organizzato dall’associazione “Desa” e dall’associazione “Dubrovacka naranca”. A questa “dolce” manifestazione parteciperanno tanti produttori che esporranno le loro delizie vestiti con i costumi della tradizione dei loro paesi d’origine. Alla giuria, invece, il piacevole compito di premiare i migliori prodotti in concorso.

L’anno scorso questa manifestazione, svoltasi negli spazi del circolo “Desa”, per la ricchezza della sua offerta e per la varietà del programma artistico-culturale di contorno, ha saputo suscitare l’interesse della popolazione locale e dei tanti turisti stranieri e non presenti a Dubrovnik. Alla prima edizione del festival hanno partecipato ben venti piccoli produttori provenienti da tutta la Croazia, per un totale di 70 prodotti in concorso.

Accanto all’aspetto promozionale e competitivo, il festival si propone anche un compito educativo. Attraverso seminari dedicati alla produzione ed alla commercializzazione dei prodotti, alla tutela dell’autoctonicità ed ai marchi di qualità, all’introduzione degli standard HACCP, ai mercati, ai trend ed alle nuove tecnologie, i produttori ed i visitatori potranno ricevere in un sol luogo tante informazioni utili.

Il festival di questa “mecca” del turismo chiama a raccolta un po’ tutti i piccoli produttori artigianali croati, ai quali viene offerta anche l’occasione di presentare i loro prodotti tanto come delizia gastronomica, quanto come souvenir culinario. Il successo dell’iniziativa è testimoniato anche dal fatto che molti alberghi di lusso hanno deciso d’includere le conserve di frutta, le confetture e le marmellate presentate al festival nell’offerta gastronomica dei loro ristoranti.