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L’ulivo, questa spezie della pianta secoli vecchia, che si può incontrare sulle coste del Mediterraneo è familiare alla gente dai tempi biblici. L’ulivo è il simbolo di pace, fertilità, forza, salute e gioventù.
Che l’isola di Krk è un posto ideale per la crescita di ulivi ci dice anche il fatto che l’olio extravergine di olive si produce sull’isola. Proprio adesso, nell’ottobre, quando si colgono le olive sull’isola di Krk, dal 10 al 19 ottobre al Punat si svolge la manifestazione gastronomica tradizionale “I giorni delle olive”.

Nei giorni delle olive potete godere l’offerta gastronomica in base alle olive e olio d’olive. I giorni delle olive si chiudono con una festa popolare con la preparazione della “mega padele šurlice zi ulikami ili frite zi ulikami“.
Se volete provare cogliere le olive v’invitiamo di accompagnarci nel campo Politin. Nel nostro campo abbiamo un uliveto bellissimo. D’estate si gode nell’ombra delle sue chiome, e d’autunno nei suoi frutti. Dopo potete visitare l’oleificio e vedere il processo di produzione dell’olio d’olive.

Su alcune isole si prepara anche il liquore delle olive nere. Per questo avete bisogno della grappa, olive nere mature, zucchero, il guscio del limone, dell’arancia e del pompelmo e garofano. Dopo aver mischiato tutti gli ingredienti, lasciate tutto stare per 40 giorni in un recipiente in cui si prepara, e dopo filtra e lascia maturare durante i seguenti sei mesi.