Valamar Blog

I testi sulle peculiarità gastronomiche delle destinazioni della Valamar saranno pubblicati regolarmente su questo blog, e per iniziare abbiamo scelto il testo introduttivo con l’isola di Veglia in primo piano. In questo senso Veglia si contraddistingue da alcune pietanze specifiche, ma ciò che va messo subito a fuoco, e che è la caratteristica comune più importante della maggior parte degli ingredienti che contraddistinguono le pietanze tradizionali della cucina di Veglia, è il fatto che si tratta di ingredienti salutari ed organici, e quindi naturali, nella loro forma originale.

Nel mondo degli OGM e di surrogati artificiali di tutte le forme e di tutti i tipi, i veri buongustai e gli amanti del naturale e del nostrano sapranno apprezzare eccome le pietanze preparate in questa zona.
Attraverso i testi sulle curiosità gastronomiche dell’isola di Veglia e delle nostre altre destinazioni, cercheremo di prendere e di avvicinare a voi un pezzettino di tradizione, ed in questo spazio diremo alcune frasi su una particolarità che non poteva mancare - le «šurlice».

Vivere su un’isola non è stato sempre facile, specialmente nel periodo quando non c’era il ponte che collega Veglia con la terra ferma. Questo aveva una grande influenza sulle abitudini alimentari della gente dell’isola. Queste abitudini erano spesso basate su quegli ingredienti che all’epoca, a differenza di altri, non mancavano. E parliamo di patate, polenta, bietola…

Uno spazio speciale in questa storia lo meritano sicuramente le «šurlice», pietanza che sull’isola di Veglia gode praticamente di una fama «cult». Si tratta di una specie di pasta fatta in casa preparata in un modo particolare, che nei ristoranti e nelle trattorie dell’isola di Veglia potrete assaggiare preparate in numerose combinazioni creative, con vari tipi di pesce, frutti di mare e grhttp://croazia.valamar.com/wp-admin/post-new.php?posted=6
valamar.com › Create New Post — WordPressanchi, attravesro pietanze a base di carne, formaggio e salse, e tutto ciò accompagnato dall’immancabile vino «Vrbni?ka žlahtina», vino bianco, secco e leggero, autentica specie dell’isola di Veglia.
Delle numerose pietanze fatte con le «šurlice», ne citiamo due a base di pesce: «šurlice» con scampi e «šurlice» con calamari, ed una a base di carne - «šurlice» col sugo di agnello.