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(1) Sapevate che la sorte del vino Malvasia e’ vecchia almeno due mila anni? La malvasia istriana, oltre alle malvasie del Lazio, delle Lipari, de Candia e di Sardegna la piu’ conosciuta di 30 tipi esistenti di malvasia.

Questa sorta deriva il suo nome dalla pennisola greca Peleponeza, piu’ esattamente dalla citta’ Monemvasia, e in Istria l’hanno portata I mercanti veneziani del vino. Alcune ricerce hanno mostrato che a Venezia il nome “malvasia” si menziona per la prima volta nel ‘300, e I negozi che vendevano quell vino erano chiamati appunto le “malvasie”.

(2) Sapevate che circa 60% del vino prodotto in Istria si riferisce appunto a Malvasia ? l’allargamento rapido della malvasia in queste parti succede negli anni ’30 e ’40 del secolo scorso, dopo di che diventa la sorte bianca dominante. Come il tempo passava, e la tecnologia della produzione migliorava, malvasia con il passare degli anni alzava la sua qualita’.

Il vero boom nella produzione succede negli anni ’90 del secolo scorso, quando compare il numero piu’ grande dei vini di qualita’. Parallelamente in Istria viene aperta la prima strada del vino , e malvasia ebbe una vera conferma della sua qualita’ nell’anno 1998 quando fu proclamata la migliore sorte autoctona in Croazia e l’anno piu’ tardi il migliore vino bianco in Croazia.

(3) Sapevate che malvasia ha il colore giallo della paglia con la sfumatura dorata, e che il volume medio dell’alcool in quell vino va a dal 11.5 al 13.5 vol% ? Una delle caratteristiche della sorte della malvasia istriana e’ proprio quella che ha abbastanza alcool e degli estratti, e contemporaneamente il livello medio o basso degli acidic he fa dalla malvasia un vino pieno e rotondo.